Безмолочная смесь нан: Смесь NAN безлактозная 400г с 0 до 6мес

  • 26.04.2021

Содержание

Смесь NAN безлактозная 400г с 0 до 6мес

NAN Безлактозный — смесь для специальных медицинских целей, предназначенная для искусственного вскармливания детей, страдающих от непереносимости лактозы. Подходит в качестве единственного источника питания для детей с рождения. Смесь NAN Безлактозный содержит все необходимые нутриенты для гармоничного роста и развития ребёнка

  • Отсутствие лактозы помогает предотвратить появление симптомов непереносимости лактозы, например, во время или после перенесенной диареи. Легкоусвояемые углеводы обеспечивают низкую осмолярность, хорошее переваривание и усвоение даже в условиях диареи.
  • Лактобактерии L.reuteri — живые пробиотические культуры, которые способствуют развитию здоровой микрофлоры и нормализации пищеварения во время или после перенесенной диареи. Нуклеотиды помогают быстрому восстановлению слизистой кишечника.
  • DHA и ARA — особые полиненасыщенные жирные кислоты, способствуют укреплению иммунитета и развитию мозга и зрения.

Противопоказания: смесь не предназначена для использования при галактоземии или нарушении всасывания глюкозы-галактозы, так как содержит следовые количества лактозы, которые некоторые специалисты считают значимыми для данных заболеваний. Не для парентерального (внутривенного) использования

Состав: Сироп глюкозный, растительные масла (пальмовый олеин, низкоэруковое рапсовое, кокосовое, подсолнечное, масло из Криптокодиниум Кохнии, из Мортиерелы Альпины), белок молочной сыворотки, казеин, мальтодекстрин, цитрат кальция, соевый лецитин, регулятор кислотности (лимонная кислота), хлорид калия, гидрохлорид магния, гидроксид калия, фосфат натрия, фосфат кальция, фосфат калия, витамины (С, РР, В5, Е, А, В1, В2, В6, фолиевая кислота, Д3, К1, В12, биотин), холин, культура лактобактерий L. Reuteri (не менее 106 КОЕ/г), инозит, гидроксид натрия, таурин, сульфат железа, сульфат цинка, L-карнитин, нуклеотиды, сульфат меди, сульфат марганца, йодид калия, селенат натрия. Упаковано в модифицированной атмосфере с азотом

Дата изготовления (MAN), годен до (EXP) и номер партии указаны на дне банки.

До и после вскрытия продукт хранить при температуре не выше 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. Содержимое банки должно быть использовано в течение 3 недель после вскрытия, не рекомендуется хранить в холодильнике

Важное примечание:

  • Для питания детей раннего возраста предпочтительнее грудное вскармливание. Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Грудное вскармливание должно продолжаться как можно дольше. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику.
  • Смесь следует готовить непосредственно перед кормлением. Точно следуйте инструкции по приготовлению. Оставшаяся после кормления разведенная смесь не подлежит хранению и последующему использованию. Во время кормления необходимо поддерживать ребенка, чтобы он не поперхнулся. Когда ребенок подрастет, переходите на кормление из чашки.

ВНИМАНИЕ! Товар представлен в старом и новом дизайнах упаковок, вариант в поставке не гарантирован!

Смесь Nestle NAN безлактозная молочная 400 г

Смесь Nestle NAN безлактозная молочная — полноценная питательная смесь для детей с лактазной недостаточностью. Смесь NAN® Безлактозный предназначена для замены молока в рационе грудных детей и детей младшего возраста, страдающих от непереносимости лактозы и после перенесенной диареи.

NAN® (НАН) Безлактозный сухая безлактозная смесь с лактобариями L. reuteri для питания детей с рождения, 400 г

Преимущества продукта:

  • Благодаря особой комбинации компонентов NAN® Безлактозный: — помогает ускорить процесс восстановления после перенесенной диареи; — содержит легко усваиваемые углеводы. L.reuteri — пробиотическая культура, которая благотворно влияет на пищеварение ребенка и способствует оптимальному развитию кишечной микрофлоры.
  • NAN® Безлактозный содержит нуклеотиды для быстрого восстановления слизистой оболочки кишечника. Умные липиды — смесь ненасыщенных жирных кислот DHA (Омега-3) и ARA (Омега-6), присутствующих также и в грудном молоке: — способствует укреплению иммунитета; — важна для развития мозга и зрения.

Идеальной пищей для грудного ребенка является молоко матери. Грудное вскармливание должно продолжаться как можно дольше. Перед тем как принять решение об искусственном вскармливании с использованием детской смеси, обратитесь за советом к медицинскому работнику. Возрастные ограничения указаны на упаковке товаров в соответствии с законодательством РФ. NAN® Безлактозный предназначен для кормления детей с особыми диетическими потребностями. Применяется только по назначению врача. Противопоказания: Галактоземия, глюкозо-галактозная недостаточностью. Продукт изготовлен из сырья, произведенного специально отобранными поставщиками без использования генетически модифицированных ингредиентов, консервантов, красителей и ароматизаторов.

Состав: Глюкозный сироп, растительные масла (пальмовый олеин, низкоэруковое рапсовое масло, кокосовое, подсолнечное, из водорослей, из дрожжей), белки молочной сыворотки, казеин, цитрат кальция, соевый лецитин, мальтодекстрин, гидроксид калия, хлорид калия, фосфорная кислота, хлорид магния, регулятор кислотности (лимонная кислота), фосфат кальция, гидроксид натрия, витамины, холин, таурин, сульфат железа, инозит, L-карнитин, сульфат цинка, нуклеотиды, сульфат меди, сульфат марганца, йодид калия, гидроксид кальция, селенат натрия, культура лактобактерий L.Reuteri (не менее 106 КОЕ/г).

Условия хранения: До и после вскрытия продукт хранить при температуре не выше 25 ℃ и относительной влажности не более 75 %. Содержимое банки должно быть использовано в течение 3-х недель после вскрытия, не рекомендуется хранить в холодильнике. Срок годности: 2 года. Дата изготовления (MAN), годен до (EXP) и номер партии указаны на дне банки.»

Обращаем ваше внимание! Цена действительна в интернет-магазине votonia.ru и может отличаться от цены в розничных магазинах.

Безлактозная смесь для новорожденных | Что значит и какая лучше

В статье расскажем о безлактозном детском питании. Педиатры назначают его по медицинским показаниям. Вы узнаете – в каких случаях применяется безлактозная смесь, и почему ее полезно иметь даже в доме, где есть здоровый малыш.

Безлактозная смесь – это спасение при лактазной недостаточности и ротавирусе

Лактоза – молочный сахар. Или углевод, который содержится в животном молоке. Она принимает участие в усвоении витаминов и кальция, является питательной средой для размножения полезных бактерий в кишечнике. Лактоза — основной источник энергии для новорожденных.

Лактаза – фермент, который вырабатывается в кишечнике младенца и помогает усваивать лактозу. Иногда этого фермента образуется недостаточно. Тогда лактоза расщепляется не полностью. Это приводит к вздутию животика, поносу и беспокойству малыша.

Педиатры ставят диагноз лактазная недостаточность.

Важно знать, что лактазная недостаточность бывает врожденная – это очень редкое наследственное заболевание. В группе риска находятся малыши, чьи ближайшие родственники страдают непереносимостью лактозы. Родителям, зная это, надо быть начеку.

Гораздо чаще лактазная недостаточность – приобретенная – из-за перенесенной болезни или других причин. Ее симптомы проходят после лечения и устранения причины. И можно снова давать ребенку молочные продукты.

Малышей, находящихся на искусственном, а иногда и на грудном вскармливании переводят на безлактозное или низколактозное питание временно или до перехода на взрослую пищу.

Когда назначают безлактозную смесь

В отличие от низколактозной смеси, которую рекомендуют при временной лактазной недостаточности, безлактозное питание применяют в случаях серьезных нарушений здоровья. Такими являются врожденная лактазная недостаточность – галактоземия или ротавирусная инфекция.

Безлактозная смесь при ротавирусе

Малыши, которые находятся на искусственном вскармливании и заболели ротавирусом, нуждаются в переходе на безлактозное питание. При ротавирусной инфекции молочные продукты усугубляют симптомы болезни, поэтому запрещены.

Если ваш малыш — искусственник, запаситесь баночкой соевой смеси на экстренный случай. Ведь при кишечной инфекции меньше всего хочется терять время на поиск питания для ребенка. А если она не пригодится, приготовите на ней кашку малышу, когда тот подрастет.

Природа позаботилась о грудничках, которые получают мамино молоко. Оно содержит иммуноглобулины и другие вещества, облегчающие протекание болезни.

Поэтому педиатры рекомендуют не прерывать кормление грудью в период ротавируса.

Смесь без лактозы — какая лучше

Мамы иногда переживают — может ли безлактозное питание обеспечить ребенка всеми необходимыми веществами. Можно не сомневаться, что безлактозная смесь, как и любая другая, является полноценным детским питанием. Ведь этот вопрос находится под контролем государства. Деятельность по производству детского питания подлежит обязательной сертификации.

Безлактозные смеси бывают двух видов: на растительном белке, например, соевом или гипоаллергенные.

Если у ребенка нет аллергии на сою, то лучше использовать соевую.

А что значит гипоаллергенные смеси? Это значит, что они не могут вызвать аллергию. Все компоненты подобраны таким образом, что будут обязательно усваиваться организмом. Гипоаллергенные смеси или гидролизаты – это продукт, где белки частично расщеплены и усваиваются лучше. Но гидролизаты назначают в самых сложных случаях. Они горькие, и малыши едят их неохотно.

Не спешите переводить ребенка на гипоаллергенную диету, если нет серьезных показаний.

В линейке израильского детского питания Матерна представлены 2 вида соевых смесей и одна низколактозная:

Materna Extra Care Comfort – с пониженным содержанием лактозы;

Materna Soy безвозрастная – на соевом белке для малышей с рождения;

Materna Soy 0+ и 12+ – соевое питание с улучшенным составом, адаптированное под возрастные особенности новорожденных и малышей от года.

Позвоните нам, и педиатр Матерна на бесплатной консультации поможет определиться, какое питание нужно вашему ребенку.

Все детское питание Матерна производится без пальмового масла, без сахара и без ГМО.

Как переводить ребенка на безлактозную смесь

Схема перехода зависит от причины. Если вы переводите ребенка на безмолочную диету из-за ротавируса, то сменить питание нужно единомоментно. Просто заменяете ваше питание соевым. У малыша может быть период привыкания к новому продукту. Но это меньшее зло, чем продолжать кормить его молочкой.

Если переход на соевое питание осуществляется планово, то рекомендуем вводить его по нашей схеме.

Реакция на безлактозную смесь

При переводе ребенка на другое питание, следите за его реакцией. Если в качестве безлактозной смеси была выбрана соевая, и на нее возникла нежелательная реакция, нужно исключить аллергию на сою. Для этого сдайте анализ крови и посоветуйтесь с врачом.

Матерна Шоп – единственный интернет-магазин, который с 2016 года
продает детское питание Матерна со склада в Москве.


11 лучших безлактозных детских смесей

Создана: 03.03.2020   Обновлено: 07.03.2021 15:48:32

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Новорождённые с непереносимостью лактозы нуждаются в особом питании. Когда обнаруживается неспособность пищеварительной системы усваивать молочный белок, врач прописывает специальные смеси. Найти их в продаже нелегко, так как выбор значительно меньше, нежели классических смесей. В последнее время производители решили исправить ситуацию и стали чаще создавать безлактозные смеси, которые способны удовлетворить все потребности малыша в питательных веществах. Они бывают самыми разными, некоторые, например, делают на основе сои.

Редакция Expertology разобралась в вопросе. Мы проанализировали рынок и отобрали для рейтинга-обзора 11 лучших безлактозных смесей, которые получили от потребителей высокие оценки и положительные отзывы.

Рейтинг лучших безлактозных детских смесей

Abbott Similac Alimentum (0-6 месяцев)

Рейтинг: 4.9

В основе сухой смеси лежит уникальный углеводный состав, гидролизованный казеин и среднецепочечные триглицериды. Не содержит глютен и пальмовое масло. Смесь подойдёт для грудничков, у которых выявлена тяжёлая пищевая аллергия, а также для малышей, страдающих от колик из-за белка коровьего молока, и тех, у кого синдром мальабсорбации (нарушенное всасывание в тонкой кишечнике).

Среднецепочечный триглицерид представляет собой жир, необходимый малышам для лучшего усвоения, а гидролизат казеина – белковую молекулу, расщеплённую на мельчайшие фрагменты, благодаря чему и снижен риск возникновения аллергии. Данный белок отлично переваривается.

После применения смеси, в течение суток у детей уменьшаются колики, вызванные аллергической реакцией. Продукт предотвращает возникновение диареи и влияет на формирование нормального стула схожего с тем, который у малышей, находящихся на грудном вскармливании. В составе кальций и прочие минералы, витамины для правильного роста. Жирные кислоты, железо, холин и таурин создают уникальную комбинацию, которая способствует развитию интеллекта и зрения.

Стоимость упаковки составляет 1150 р.

Nutricia Nutrilon безлактозный (с 0 месяцев)

Рейтинг: 4.8

Сухая безлактозная смесь от известного производителя детского питания, как и предыдущая, имеет в основе казеинат кальция и рекомендована малышам с лактозной недостаточностью, так как эффективно и быстро убирает неприятную симптоматику.

Такая проблема характерна для многих новорождённых в первый год. Она возникает из-за кишечных инфекций или из-за других причин. Грудное вскармливание, невозможное в данных обстоятельствах, заменяется специальными сухими смесями, не содержащими лактозу и предупреждающими неправильную работу ЖКТ.

Здесь вместо лактозы находится глюкозный сироп из полисахаридов, мальтозы и глюкозы, который легко переваривается. Использовать продукт можно как основное питание или в качестве частичной замены в рационе.

Стоимость упаковки – 800 р.

Читайте также: 14 лучших молочных смесей для новорожденных

Nestlé NAN безлактозный (с 0 месяцев)

Рейтинг: 4.7

Смесь специально разработана, чтобы искусственно вскармливать новорождённых, не переносящих лактозу. Продукт можно использовать в качестве основного питания или как частичную замену. Состав включает комбинацию растительных масел, среди которых пальмовое, глюкозный сироп, казеин, белок молочной сыворотки, соевый лецитин.

Благодаря отсутствию лактозы, снижается риск появления неблагоприятных симптомов: колик, диареи, запора. Углеводы легко усваиваются и обеспечивают хорошее переваривание. Лактобактерии нормализуют пищеварение, способствуют развитию здоровой микрофлоры кишечника, а нуклеотиды в короткие сроки восстанавливают слизистую. Жирные кислоты укрепляют иммунную систему, помогают в развитии зрения и мозга.

Несмотря на все достоинства, у данной смеси есть ряд противопоказаний. Не следует её применять, когда у новорождённого галактоземия или нарушено всасывание тонкого кишечника, потому что в этой смеси есть следовое количество лактозы, которое может оказаться критическим при подобных заболеваниях.

Стоимость упаковки – 720 р.

Peptamen Junior на основе гидролизованного белка молочной сыворотки (1-10 лет)

Рейтинг: 4.6

Продукт разработан для лечебного питания. Подходит для возрастной группы от года до десяти лет. Для новорождённых может являться единственным источником питания. В основе смеси гидролизованный белок молочной сыворотки.

Специалисты рекомендуют применять продукт при острой и хронической мальабсорбации, необходимости корректировать нутритивный статус, если недостаточно питания, а также при гастроэзофагиальном рефлюксе, неврологических нарушениях, болезни Крона, муковисцидозе, диарее, синдроме короткой кишки, задержке развития и роста после перенесённых заболеваний и т. д. Не показан при галактоземии, обструкции кишки, эндокринной или метаболической диарее.

Смесь отлично усваивается, обеспечивает лучшее поступление питательных веществ, так как нормализует микроциркуляцию в кишечнике; обладает сбалансированным соотношением жирных кислот, что снижает воспаление при нарушенной работе ЖКТ. Благодаря высокому уровню цистеина осуществляется контроль воспалительных процессов за счёт нейтрализации свободных радикалов. Свыше пятидесяти процентов среднецепочечных триглицеридов великолепно переносятся организмом и являются прекрасным источником энергии.

Стоимость упаковки – 1000 р.

Alfare Amino (с 0 месяцев)

Рейтинг: 4.5

Разработана смесь для страдающих от тяжёлых аллергических реакций или малышей с пищевой непереносимостью. В основе продукта аминокислоты, свободные от лактозы. Смесь подойдёт для применения в течение длительного срока для малышей с рождения до года. Эффективность подтверждена в ходе многочисленных клинических исследований.

Благодаря структурированным липидам и легкоусвояемым жирам, содержащимся в смеси, ребёнок правильно развивается. Растёт здоровым, так как у продукта увеличенная энергетическая ценность, что компенсирует повышенную потребность в адекватном питании у малышей с тяжёлой аллергией и пищевой непереносимостью.

В составе сбалансированные аминокислоты, что приближает смесь к грудному молоку. Продукт отличается приятным вкусом, поэтому дети легко переходят на него. Жировой состав улучшает лечение, снимает симптоматику.

Важно проконсультироваться со специалистом перед покупкой и применять смесь под наблюдением врача. Ни в коем случае самостоятельно нельзя принимать решение о переводе ребёнка на полное или частичное искусственное вскармливание без серьёзных оснований, так как именно грудное является лучшим, особенно в первые шесть месяцев жизни, что поддерживает ВОЗ.

Стоимость упаковки довольно высокая – 2500 р.

Читайте также: 12 лучших производителей пюре для первого прикорма

Nutrilak «Пептиди СЦТ» специализированная

Рейтинг: 4.4

Смесь создана для детей с пищевой аллергией и синдромом амальабсорбации. Подходит для новорождённых и подрастающих малышей. Не содержит ГМО, но включает пальмовое масло.

В основе продукта гидролизат сывороточного белка, который легко усваивается, не провоцирует появление аллергии, нормализует функции ЖКТ. Лактоза заменена глюкозным сиропом мальтодекстрином. Эти компоненты не нагружают ферментативные системы и кишечник. СЦТ (среднецепочечные триглицериды) при нарушениях работы ЖКТ гарантируют поступление в организм энергии, а нуклеотиды формируют иммунную систему. Макро- и микроэлементы, витамины и жирные кислоты улучшают развитие интеллекта и поддерживают остроту зрения, помогают ребёнку расти здоровым, правильно развиваться в течение первого года жизни, так как разработаны именно для этого периода. В составе продукта также есть L-карнитин, таурин, холина битартрат, инозит.

Из-за сывороточного гидролизата у смеси присутствует горьковатый привкус и специфический запах, что может не понравиться малышу. Поэтому специалисты рекомендуют вводить смесь постепенно, чтобы ребёнок привык и не испытывал стресс от резкой смены рациона.

Стоимость упаковки – 1000 р.

Humana SL (c 0 месяцев)

Рейтинг: 4.3

Сухая смесь в своей основе содержит вместо лактозы белки сои (изолят соевого белка). Не включает генетически модифицированные продукты, глютен, галактозу, сахарозу, фруктозу. Такое питание является лечебным и подходит для детей с первых дней жизни.

Показано к применению при тяжёлой аллергии, непереносимости коровьего белка и невозможности грудного вскармливания. Включает все необходимые нутриенты, чтобы ребёнок правильно развивался, рос здоровым. Это отличная альтернатива по мнению многих специалистов и родителей, которые попробовали смесь. Продукт при постоянном применении нормализует стул, снимает неприятную симптоматику в виде колик, газообразования и так далее. Благодаря сбалансированному составу, у малыша укрепляется иммунитет, развивается интеллект и зрение.

Сто миллилитров готовой смеси имеют энергетическую ценность – 65 килокалорий (1,6 г белка, 7,2 г углеводов, 3,2 г жиров).

Стоимость упаковки – 700 р.

Celia LF без лактозы (с 0 месяцев)

Рейтинг: 4. 2

Сухая смесь идеально подойдёт для малышей с первых дней жизни. Она покрывает все потребности ребёнка с момента появления и до момента, когда ему исполнится год. Может выступать как основное питание. Вместо лактозы, в продукте использован стопроцентный мальтодекстрин, являющийся углеводом, который очень легко усваивается. Содержит точно такое же соотношение белков, как и в грудном молоке – сорок процентов казеина и шестьдесят – сывороточного белка.

Смесь благоприятно влияет на микрофлору кишечника, оздоравливая её, и стимулирует иммунитет, благодаря бифидобактериям, правильному балансу витаминов, макро- и микроэлементов. А крахмал способствует нормализации процесса пищеварения.

Продаётся смесь в железной тубе, что удобно, а в комплекте идёт мерная ложка, с помощью которой можно набрать необходимое количество продукта и не ошибиться.

Стоимость упаковки – 650 р.

Читайте также: 9 лучших производителей каш для первого прикорма

Нутриген безлактозная (с 6 месяцев)

Рейтинг: 4.1

Это не обычная смесь, она выполнена в виде напитка, имеющего молочный вкус, но без содержания лактозы. Идеален для малышей с полугодовалого возраста и взрослых, в общем, для всех, у кого обнаружили нарушение обмена аминокислот и белков, что встречается, когда есть хроническая почечная патология и непереносимость белка коровьего молока. Питание специально разработано для курса лечения, как вспомогательное средство. Оно не подходит в качестве основного, только как частичная замена в рационе и требует наблюдения лечащего врача.

Из плюсов стоит выделить большое количество таких компонентов, как фосфор, магний, кальций. Эти вещества способствуют правильному формированию костного материала, в том числе зубов и роста в целом; нормальному функционированию мышечной и нервной системы. Сухая смесь углеводов, минералов, витаминов и растительных масел позволяет привести в норму работу ЖКТ, избавиться от неприятной симптоматики – диареи, запора, колик, газообразования.

Продукт не содержит глютен, лактозу, а также белок. По этой причине питание нужно дополнять натуральным белком и прочими нутриентами в тех количествах, которые назначает врач, чтобы восполнить потребности организма в основных питательных веществах.

Стоимость упаковки – 850 р.

«Бабушкино лукошко» Безлактозная (0-6 месяцев)

Рейтинг: 4.0

Сухая смесь от известного российского производителя вместо лактозы содержит сывороточные белки, благодаря которым у ребёнка не возникает аллергия и связанная с этим неприятная симптоматика. Продукт обогащён макро- и микроэлементами, селеном, витаминами разных групп (A, B, C, E, D, PP, K). В составе смеси: инозит, таурин, обогащённый экстракт токоферолов, пальмовое и соевое масло.

Идеально подходит для малышей с аллергией и непереносимостью лактозы. Смесь нормализует пищеварение, формирует крепкую иммунную систему, интеллект, острое зрение, а также способствует здоровому росту и правильному развитию новорожденного.

Родители отмечают, что малыши в большинстве случаев легко и с удовольствием переходят на данную смесь, так как она не отличается неприятным привкусом и запахом. Невысокая стоимость также подкупает, ведь на рынке очень скромный выбор хороших бюджетных безлактозных смесей. Использовать продукт можно в качестве единственного средства питания, но чаще его применяют как частичную замену.

Стоимость упаковки – 400 р.

«Беллакт БЛ» (0-12 месяцев)

Рейтинг: 4.0

Сухая смесь обеспечит качественное лечебное питание. Предназначена для малышей с первых дней жизни и до года. Специалисты рекомендуют данный продукт в следующих случаях: при лактозной недостаточности (неспособность частично или полностью расщеплять молочный сахар). Применение продукта позволяет избавиться от неприятных симптомов, например, от жидкого стула, повышенного газообразования, колик, вздутия живота.

Перед использованием обязательно нужно проконсультироваться у врача, чтобы он назначил верную дозировку и указал, какой период принимать смесь. Иногда специалисты прописывают смесь малышам, перенёсшим сильную диарею.

В составе продукта содержится весь спектр необходимых полезных веществ, подобранных с учётом возраста. Безлактозная смесь даёт маленькому организму всё, что требуется для правильного развития и нормального роста. Не включает красителей, генетически модифицированных организмов и является полностью натуральным.

Энергетическая ценность в ста граммах сухого продукта составляет – 515 килокалорий (10,0 г белков, 27,0 жиров и 58,0 углеводов).

Стоимость упаковки – 300 р.


Оцените статью
 

Всего голосов: 0, рейтинг: 0

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Безмолочная и безлактозная смесь — в чем разница? ~

Детское питание имеет широкую линейку продукции. Здесь и разделение по возрасту, и по типу питания, и по составу. Смеси до года, гипоаллергенные, на сое, молочные, безмолочные, на молоке коз, на молоке коров. Каждая мама, выбирая для своего малыша лучшее, проверяет все на личном опыте и дознается до всего сама. В этой статье мы постараемся рассказать вам в чем разница между безмолочными и безлактозными смесями.

Безмолочные детские смеси

Как видно из названия, безмолочные смеси – это те, в которых нет молока, если говорить точнее, двух его компонентов, на которые чаще всего у новорожденных детей возникает аллергия – белок коровьего молока и лактоза. Когда говорят о безмолочном питании чаще всего имеют в виду питание, в котором нет белка именно КОРОВЬЕГО молока.

Безмолочные смеси для грудничков считаются лечебным питанием, они назначаются младенцам с диагнозами «недостаточность лактазы» и «аллергия на коровий белок».

К безмолочным смесям относят:

Абсолютно безмолочными можно назвать безлактозные смеси и питание на аминокислотах, так как в них нет ни молочного белка, ни лактозы. Смеси на козьем молоке все-таки содержат молоко, пусть и коз, а в смесях на сое присутствует изолят соевого белка.

Вместо молочного белка в них есть другой источник углеводов – сывороточный белок, казеинат кальция или гидролизованный казеин.

Список безмолочных смесей можно посмотреть здесь.

Безлактозные детские смеси

Лактоза – это составной компонент любого молока – козьего, коровьего, женского. Другое ее название – молочный сахар. Как раз с перевариванием и усвоением лактозы у многих грудничков возникают проблемы в первые недели жизни. Лактазная недостаточность – распространенный диагноз, ставится новорожденным с неразвитым ферментом лактаза в кишечнике, из-за которого их организм не может правильно и в достаточном количестве расщепить лактозу на ферменты.

Детские безлактозные смеси – это питание, в составе которого нет лактозы. Ее отсутствия разные производители добиваются по-разному, обычно заранее расщепляют ее на составные компоненты.

Есть детское питание, в котором присутствуют следовые количества лактозы, от 0,1гр/100мл питания, они называются низколактозными, ведь лактоза в них все-таки есть. Для того чтобы называться безлактозной смесь должна вовсе не содержать лактозы, допускается ее минимальное количество – не более 0,1 гр.

Так как лактоза – важный элемент питания для новорожденного, источник углеводов, то совсем лишать ребенка ее нельзя. Педиатр назначает лечебную безлактозную смесь обычно вкупе с какой-либо адаптированной. То есть малыша нужно кормить обеими смесями одновременно, обычно они смешивают в заранее рассчитанных пропорциях, но можно также чередовать кормления безлактозной и обычной смесью.

Из-за отсутствия лактозы состав таких смесей всегда пытаются обогатить, дополнительно вводя группы витаминов и микроэлементов. Кроме того, из-за отсутствия лактозы такое питание абсолютно безвкусно, поэтому в его состав вводят подсластители.

Более подробно о безлактозных смесях читайте здесь.

Разница между безмолочными и безлактозными смесями

Итак, в чем же разница между безлактозными и безмолочными смесями?

Безлактозные как бы входят в группу безмолочных смесей и являются их составной частью. Если в питании нет молока, то в нем нет и лактозы по умолчанию.

То есть, основное отличие в составе – в безлактозных смесях нет лактозы, а в безмолочных нет еще и молока.

Но тем не менее оба эти вида детского питания относят к лечебному, они всегда назначаются врачом и родителям лучше самим не экспериментировать с пропорциями, марками и производителями этого питания. Врач назначает либо безмолочную, либо безлактозную смесь, исходя из того, какой диагноз поставлен ребенку, особенностей этого диагноза, а также индивидуальных показателей малыша – роста, веса и т.д.

Читайте другие наши статьи о детском питании.

Лечебные смеси при аллергии у грудных детей

Если у малыша аллергия, важно как можно дольше сохранить грудное вскармливание, при этом мама должна соблюдать гипоаллергенную диету.

В том случае, если естественное вскармливание невозможно, или у мамы мало молока, врач может назначить ребенку специальную смесь.

У грудных детей одним из первых аллергенов, вызывающих развитие пищевой аллергии, является коровье молоко. У малышей с атопическим дерматитом аллергия к белкам коровьего молока выявляется в 70-85% случаев. Поэтому детям-аллергикам врач, как правило, назначает безмолочную смесь.

Все безмолочные смеси делятся на профилактические, лечебно-профилактические и лечебные. Ту или иную смесь доктор выбирает, учитывая множество факторов: возраст малыша, наличие или отсутствие подтвержденного диагноза аллергии, характер аллергической реакции (кожные, желудочно-кишечные или другие проявления), тяжесть заболевания и др.

Важно помнить, что мама не может сама “назначить” своему ребенку какую-либо лечебную смесь. Лечебное питание рекомендует врач, который в дальнейшем будет наблюдать за состоянием малыша.

Соевые смеси

Нутрилак Соя, Нутритек, Россия
Нутрилон Соя, Нутриция, Голландия
Фрисосой, Фризленд Фудс, Голландия
Хумана СЛ, Хумана, Германия
Энфамил Соя, Мид Джонсон, США

Поскольку эти смеси содержат белок и потенциальные аллергены, их применение у детей с пищевой аллергией ограничено. Их не используют у детей младше 5-6 месяцев, в период обострения аллергического заболевания, при наличии желудочно-кишечных проявлений, а также, если у малыша аллергия на сою.

Гипоаллергенные смеси на основе частично гидролизованного молочного белка

НАН ГА 1, Нестле, Швейцария
НАН ГА 2, Нестле, Швейцария
Нутрилак ГА, Нутритек Россия
Нутрилон ГА 1, Нутриция, Голландия
Нутрилон ГА 2, Нутриция, Голландия
Тема ГА 1, Юнимилк, Россия
Тема ГА 2, Юнимилк, Россия
Фрисолак ГА 1 , Фризленд Фудс, Голландия
Фрисолак ГА 2 Фризленд Фудс, Голландия
Хумана ГА 1, Хумана, Германия
Хумана ГА 2, Хумана, Германия
Хумана ГА 3, Хумана, Германия
ХиПП ГА 1, ХиПП, Австрия
ХиПП ГА 2, ХиПП, Австрия

Эти смеси обычно назначают при высоком риске атопии (предрасположенности к аллергии). Использование частичных гидролизатов, в отличие от высокогидролизованных смесей, обеспечивает в будущем формирование толерантности (невосприимчивости) к молочным продуктам. Кроме того, частично гидролизованные смеси более физиологичны по-сравнению с продуктами, созданными на основе высоко гидролизованного белка, так как содержат лактозу, которая стимулирует рост бифидобактерий, способствует всасыванию ряда минеральных веществ (кальция, магния, марганца).

Лечебные смеси на основе высокогидролизованных молочных белков

Нутрамиген, Мид Джонсон, США
Прегестимил, Мид Джонсон, США
Нутрилак Пептиди СЦТ, Нутритек, Россия
Нутрилон Пепти ТСЦ, Нутриция, Голландия
Фрисопеп, Фризленд Фудс, Голландия

Эти смеси назначают детям в остром периоде заболевания, при выраженных проявлениях аллергии (атопический дерматит, желудочно-кишечные расстройства).

По-сравнению с протеинами коровьего молока, аллергенность белкового компонента смесей, созданных на основе высокогидролизованного белка, снижена в 10 000-100 000 раз. Однако, при доказанной аллергии на коровье молоко, целесообразно назначать аминокислотную смесь, совсем не содержащую белка.

По материалам Национальной программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ, Москва, 2010

Поделиться

Твитнуть

Класс

Поделиться

список лучших при лактозной недостаточности

Специальные безлактозные смеси – оптимальное питание для ребенка, организм которого плохо принимает или совсем не усваивает лактозу. Потребность в них возникает и тогда, когда малыш не способен усваивать галактозу. Два заболевания, требующие смены питания, встречаются не так уж редко, поэтому и встает вопрос о видах смесей, которые показаны при них.

Лактазная недостаточность встречается достаточно часто, поэтому смесь для малышей с такой проблемой найти несложно

Маркировка и состав безлактозных смесей

Безлактозная смесь маркируется аббревиатурой «БЛ» (в английском варианте «LF»). Такой знак указывает на то, что данная смесь изготовлена без лактозы или ее содержание в ней не превышает 0,1 грамма на литр. Необходимый новорожденному белок может быть представлен в таком питании несколькими разновидностями. Детям, страдающим аллергическими реакциями на присутствие в питании белка, подходят безлактозные смеси с сывороточными видами белка и альбумином. Оба вида белка могут быть представлены в соотношении 50/50 или 40/60, однако в таких безлактозных смесях частично присутствует лактоза.

Совсем не используется лактоза в смесях, изготовленных на основе казеината кальция. Наличие у крохи галактоземии или пищевой аллергии, на фоне которой развивается лактазная недостаточность, требует предпочесть смесь без лактозы.

В них используются такие белки, как изолят сои, гидролизованный сывороточный или казеиновый белок. Тяжелая форма аллергии определяет выбор вида детского питания из безлактозных смесей с заменой белка на синтетические аминокислоты.

Полную информацию о смеси необходимо искать на обороте упаковки – там должна быть маркировка “БЛ”

Когда необходимо применять?

Назначение безлактозных смесей практикуется при диагностировании у ребенка полной или частичной непереносимости галактозы или лактозы. Название заболеваний:

  1. Лактазная недостаточность – неправильная выработка фермента лактазы. Подразделяется на первичную и вторичную формы. Первичная недостаточность подразумевает полное отсутствие фермента, вторичная недостаточность определяется снижением его активности.
  2. Галактоземия – заболевание, при котором происходит сбой в процессе превращения галактозы в глюкозу.

Форму заболевания определяет врач, он же назначает для питания новорожденного безлактозную смесь. Выводы по диагнозу о лактозной или лактазной недостаточности делаются только на основании лабораторных исследований (подробнее в статье: симптомы лактозной недостаточности у грудничка). Жидкий стул зеленого цвета у младенца – еще не свидетельство лактазной недостаточности и не повод прибегать к безлактозным смесям. Решайте вопрос о замене питания только после обследования ребенка.

Осторожность в определении диагноза, тем более самостоятельно, связана с тем, что недостаточность лактазы – не всегда признак патологии. Для организма малышей до 2-3 месяцев характерна малая активность лактазы, что входит в показания нормы. Схожие симптомы возникают во время аллергии на коровий белок. При таком диагнозе требуются другие виды питания, не содержащие провоцирующие аллергены.

Разновидности смесей и их характеристики

Производители предлагают несколько разновидностей продукта. Выбрать тот, что подойдет вашему ребенку, поможет врач. Приведем список самых популярных смесей:

  • НАН безлактозный (рекомендуем прочитать: обзор безлактозной смеси НАН и других продуктов в линейке питания) – рекомендован с 0 и до 12 месяцев. Масса одной упаковки – 400 грамм. Соотношение белка, полученного из сыворотки, и казеина 60/40, в состав смеси входит мальтодекстрин. Применяется при недостаточности лактазы и нарушениях в тонком кишечнике, который не всасывает определенные питательные вещества.
  • Беллакт – применяется с 0 и до 12 месяцев. Состав идентичен первой смеси. Рекомендован для питания детей с недостатком лактазы, страдающим от колик, с протяженной по времени диареей. Одна банка – 400 грам.
  • Нутрилак безлактозный плюс – для детей от 0 до 12 месяцев. Соотношение по белкам (сывороточный и казеин) 50/50, есть мальтодекстрин. Показания: отторжение организмом ребенка молочного сахара и глютена, галактоземия, диарея различной этимологии. Масса одной упаковки – 350 грамм.
  • Нутрилон Премиум безлактозный (рекомендуем прочитать: чем отличается смесь «Нутрилон 1» от «Нутрилон 2»?) – показан для питания от 0 до 12 месяцев. Белок заменен казеином. В состав входит сироп из глюкозы. Назначается детям, организм которых не переносит лактозу.
  • Симилак Низколактозный (рекомендуем прочитать: как разводить смесь «Симилак» от 0 до 6 месяцев?) – смесь приближена к грудному молоку, отсутствует пальмовое масло (рекомендуем прочитать: список хороших детских смесей без пальмового масла). Добавлены пробиотики и нуклеотиды, улучшающие пищеварение и повышающие иммунитет.
  • Селия без лактозы – с 0 до 12 месяцев. Одна упаковка – 400 грамм. Белок к казеину – 60/40. В состав входит мальтодекстрин. Применяется в питании детей, перенесших острый гастроэнтерит, при регулярном поносе, не переносящих лактозу (см. также: разновидности гастроэнтерита у детей).
  • Бабушкино лукошко без лактозы – от 0 до 12 месяцев. Состав: казеин, сироп из глюкозы, мальтодекстрин. Назначается тогда, когда организм ребенка не переносит лактозу.

Смеси, используемые при аллергии на пищу

  • Нутрилон аминокислоты – в смеси белок на 100% замещен аминокислотами. Поставщик углеводов – глюкозный сироп. Предназначен для питания младенцев, не переносящих лактозу и не усваивающих коровий белок, при аллергии на пищу. Масса – 400 грамм.
  • Альфаре Амино – продукт со 100% заменой белка аминокислотами. Углеводы представлены крахмалом из картофеля и сиропом из кукурузы. Рекомендован малышам, не переносящим лактозу, коровий белок, сою, при плохом впитывании кишечником питательных элементов, при осложненной аллергии на пищу.
  • Нутрилак пептиди СЦТ состоит из сывороточного белка, гидролизованного до показателя аллергичности в 100000 раз меньшего, чем у белка из цельного молока. Включены в состав сироп из глюкозы и мальтодекстрин. Применяется при не усвоении малышом белка коровьего молока, сои, лактазной недостаточности, галактоземии, аллергии на пищу и глютен. Подходит для кормления детей с проблемами тонкого кишечника и при хронической диарее. Масса – 350 грамм.
  • Нутрилак соя, основной элемент – изолят соевого белка, улучшенный аминокислотами, глюкозный сироп. Рекомендован малышам с диагнозом непереносимости белка, содержащегося в молоке от коровы, не усваивающим лактазу, при галактоземии, аллергии на глютен. Масса – 350 грамм.

Какие смеси подходят при галактоземии?

Выбирая, какие детские молочные смеси можно использовать с диагнозом галактоземия, обращаем внимание на те продукты, которые содержат изолят (освобожденный от жиров и углеводов) соевого белка. Отнесем их к оптимальному виду питания для ребенка с галактоземией, поскольку в них нет ни лактозы, ни галактозы животного и растительного происхождения. Кроме того, допускается применение безлактозных смесей с доминированием казеина, на основе синтетических аминокислот и гидролизатов казеина. Продукты с 50-60% содержанием сывороточного белка применять не рекомендуется. Примерный список:

  • Нутрилак соя;
  • Фрисосой;
  • Нутрилон соя;
  • Хумана СЛ.
Перевод малыша на новый тип смеси осуществляется постепенно, чтобы организм крохи мог адаптироваться к изменениям

Переход к питанию безлактозными смесями проводится пошагово. Увеличивайте долю нового питания в течение 5-7 дней, начиная с 1/5-1/10 суточного кормления, приходя к полному отказу от грудного молока. Такой режим поможет ребенку с галактоземией лучше адаптироваться к новому виду питания. Применим и в случае с лактазной недостаточностью.

Какая марка лучше для вашего крохи – решает врач. Специалист подберет наилучший вариант для малыша, учитывая особенности его организма.

Каковы побочные эффекты?

Кормящей маме важно знать, могут ли такие молочные смеси вызвать негативную реакцию у малыша. Список побочных эффектов невелик и в него входят:

  • продукты на основе соевого белка могут стать причиной аллергической реакции у малыша;
  • долгое применение такого питания вызывает нарушения в работе ЖКТ: колики, диарея, метеоризм, дисбактериоз;
  • замена грудного молока на смесь с одного приема может стать причиной запоров.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Easy Vegan Naan | Минималистские рецепты пекаря

Чтобы получить столько индийской еды, сколько мы едим дома (на вынос и домашнюю), пришло время узнать, как приготовить хороший веганский наан. Я уже некоторое время работаю над этим рецептом, и, наконец, он готов к выпуску в мир!

Думаю, вы будете приятно удивлены тем, насколько легко их собрать. Давай сделаем это!

Происхождение Наана

Считается, что

Наан датируется 1300 годом нашей эры, когда он упоминается в заметках индо-персидского поэта.Затем, примерно в 1526 году, он стал популярен среди членов королевской семьи эпохи Великих Моголов в Индии. Поскольку наан содержал дрожжи (которые были очень дорогими), он был зарезервирован для королевской семьи. (источник)

Сколько раз могут измениться! Когда дрожжи стали более доступными, популярность наана распространилась по всей Индии и в других частях мира.

Наша версия немного отличается от традиционной, но вдохновлена ​​концепцией и фактурой. Здесь вы можете найти аутентичный рецепт.

Как приготовить веганский наан

Это простой рецепт, требующий всего 7 основных ингредиентов , которые, вероятно, у вас есть прямо сейчас под рукой. И метод проще, чем выпечка буханки хлеба . Замеса почти нет; просто перемешайте, поднимите, скатайте и готовьте на плите.

Вы так близки к тому, чтобы свежий наан был у вас под рукой. Ты можешь это почувствовать?

Этот рецепт основан на растениях, но не без глютена. Я протестировал множество безглютеновых версий, но не смог доставить их туда, где хотел. Но, если вы попробуете этот рецепт с мукой без глютена, дайте мне знать, как это происходит, в комментариях!

Надеюсь, вы все ЛЮБИТЕ этот наан.Это:

Нежный
Пушистый
Ароматный
Легко приготовить
И так вкусно

Из него получится прекрасная закуска или гарнир к таким блюдам, как карри из острой красной чечевицы, Дал из чечевицы, Карри из сладкой картофельной капусты или Чана Масала. Я также видел, что это хорошо работает как обертка с хрустящим нутом или как лепешка для быстрой пиццы. И я бы не стал судить вас, если бы вы просто намазали его арахисовым маслом и желе и поехали в город (одобрено Minimalist Baker).

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и пометьте любые фотографии #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали.Ура, друзья!

Время приготовления 2 часа 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Порций 6 (наан)

Блюдо, закуска

Кухня в индийском стиле, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Хранится? 2 дня

NAAN
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1 чайная ложка активных дрожжей (при использовании быстродействующих, сократите время созревания вдвое)
  • 1 чайная ложка органического тростникового сахара
  • 2 стакана небеленой универсальной муки (менее 1 / 2 с прописью или см. Примечания * для цельнозерновой смеси)
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 3 зубчика измельченного чеснока ( опционально )
  • 3 столовые ложки простого безмолочного йогурта (лучше всего кокосовый — мне больше нравится бренд COYO или So Delicious)
  • 2 столовые ложки оливкового или авокадо масла
ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ
по желанию
  • 2 столовые ложки веганского или кокосового масла (растопленного)
  • Морская соль
  • 3 зубчики измельченного чеснока
  • свежая кинза
  • Отмерьте теплую воду (3/4 стакана, как написано в оригинальном рецепте // ~ 110 градусов F или 43 C, чтобы правильно активировать дрожжи) и добавьте дрожжи и сахар. Перемешать и отставить до образования пены и пены — около 10 минут.

  • Тем временем добавьте муку, соль и разрыхлитель в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.

  • Как только дрожжевая смесь вспенивается, добавьте веганский йогурт и масло * и перемешайте, чтобы смесь объединилась. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте вилкой — тесто будет липким.

  • Переверните на посыпанную мукой поверхность и добавьте ровно столько муки, чтобы осторожно месить в течение 5 оборотов и сформировать неплотный шар.Поместите обратно в миску, натрите еще маслом и переверните, чтобы покрыть слой. Накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место минимум на 2 часа (до 4 часов). (Мне нравится ставить его в солнечном месте на кухне или в прачечной.)

  • Достаньте тесто из миски и переверните на посыпанную мукой поверхность. Месить 30 секунд (добавив муки, если она липкая). Затем руками или ножом разделите на 6 ровных частей.

  • Слегка разомните каждый шарик, пока он не образует неплотный шарик (15 секунд), и положите на чистую поверхность.Повторяйте, пока все тесто не превратится в шарики. Затем снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.

  • Тем временем приготовьте любые гарниры для посыпки (например, растопленное веганское или кокосовое масло, морскую соль, измельченный чеснок или кинзу).

  • Когда тесто остынет, начните нагревать чугунную сковороду (не антипригарную) на среднем огне. Возьмите кусок теста и выложите его на посыпанную мукой поверхность. Затем раскатайте скалкой овал или круг. Осторожно переверните и промокните тесто небольшим количеством воды, чтобы оно не прилипало к сковороде.В это время прижмите чеснок и кинзу к одной стороне, чтобы они прилипли. Затем положите на горячую сковороду влажной стороной вниз.

  • Готовьте 1 минуту или пока края теста не станут сухими и не начнут пузыриться. Затем переверните тесто лопаткой и готовьте, пока нижняя сторона не станет темно-коричневой. Если вы используете газовую плиту, вы можете поставить наан прямо над пламенем при приготовлении второй стороны, но будьте осторожны, так как он идет быстро, и наан может гореть намного легче.

  • Повторяйте, пока не будет приготовлен весь наан.Затем смажьте растопленным веганским маслом или кокосовым маслом и посыпьте кинзой и морской солью (по желанию). Подавать немедленно.

  • Накройте остатки и храните при комнатной температуре около 2 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или духовке, пока не прогреется.

* Альтернативная смесь цельнозерновой муки (используется вместо универсальной): 1 стакан + 1 столовая ложка (127,5 г) небеленой универсальной муки, 1/2 стакана (60 г) муки из полбы, 1/3 стакана (40 г) овсяной муки. , 2 столовые ложки (6 г) кукурузного крахмала (или крахмала аррорута)
* Если исключить масло, добавьте дополнительный веганский йогурт.Я не тестировал это таким образом, но думаю, что это будет лучший способ сохранить его без масла.
* Рецепт, частично адаптированный из Food Network.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 наан Калорийность: 175 Углеводы: 33,7 г Белки: 4,8 г Жиры: 2,3 г Насыщенные жиры: 0,2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 315 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 0,8 г

Веганский наан — Make It Dairy Free

Поделиться — это забота!

Vegan naan — это восхитительная лепешка в индийском стиле, мягкая и жевательная.Нужно всего 6 ингредиентов! Замешивание не требуется! Никаких молочных продуктов и яиц.

Если вы когда-нибудь заходили в ресторан ближневосточной или индийской кухни, у вас наверняка был наан. Теперь вы можете приготовить легкий веганский хлеб наан в домашних условиях, используя всего 6 ингредиентов.

Веганский наан — один из самых простых рецептов, которые вы можете приготовить. Вы буквально взорветесь, насколько легко это сделать.

Наан — это лепешка, которую используют, чтобы собирать или обмакивать в карри. и тушеное мясо, и новое сочетание превращается в такие блюда, как бутерброды с фалафелем, тако и многое другое.

Это мягкий и жевательный хлеб, который хорошо держится.

Не пропустите еще один рецепт! Получите наши рецепты прямо на ваш почтовый ящик, когда вы подпишетесь на нашу еженедельную рассылку сегодня! Наши 15 лучших сообщений автоматически отправляются вам! Кроме того, наслаждайтесь закулисья, розыгрышами и другим эксклюзивным контентом!
Подпишитесь на нашу рассылку ЗДЕСЬ !!

Какие ингредиенты мне нужны для easy Vegan Naan ?

Для этого супер простого рецепта веганского хлеба вам понадобится всего шесть ингредиентов.

Количество ингредиентов указано на распечатанной рецептурной карточке ниже.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Мука
  • Быстрорастворимые дрожжи
  • Соль
  • Молоко без молока (нам нравится овес) * Обратите внимание, вы также можете использовать воду
  • Кленовый сироп (можно использовать агаву или тростниковый сахар)
  • Веганское масло

Вы также понадобится вода.

Вот и все! Вы можете поверить, что это все, что вам нужно?

Какую муку лучше всего использовать для Vegan Naan ?

Для этого рецепта веганского теста мы предпочитаем использовать хлебную муку; однако универсальная пшеничная мука также подойдет.

По этому рецепту подойдет даже смесь из половины универсальной и половины цельной пшеницы.

В настоящее время мы не можем рекомендовать муку или смеси без глютена. Мы упорно работаем над созданием глютена теста.

Какое молоко лучше всего использовать для этого безмолочного наана?

В этом рецепте мы предпочитаем использовать овсяное молоко из-за его консистенции и вкуса.

В этом рецепте можно использовать любое немолочное молоко. Мы рекомендуем избегать сильных ароматов, таких как кокос, банан и т. Д.

В качестве альтернативы, вы можете обменять более дешевую версию этого хлеба на воду.

Какой источник сахара лучше всего подходит для этого Vegan Naan ?

В рецепте мы использовали кленовый сироп. Однако это не единственный источник сахара, который вы можете использовать.

Также можно использовать обычный веганский тростниковый сахар и агаву.

Независимо от того, какой тип сахара вы используете, вам не нужно изменять количество других ингредиентов.

Как приготовить Vegan Naan ?

В большой миске взбейте муку, дрожжи и соль. Затем добавьте безмолочное молоко и кленовый сироп.

Сложите лопаткой до однородного состояния. Посыпьте еще немного муки, если вам нужно, чтобы она не была липкой и не сформировала шар.

Как только ваш шар сформируется, вам нужно будет смазать маслом ту же миску, в которой вы замешивали, и поместить шар теста обратно в миску.

Накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 60-90 минут в теплом месте без сквозняков.

После подъема вынуть тесто и сформовать его в шар.

Разрезать или растянуть тесто на 10-12 частей. Скатайте каждый шарик меньшего размера, а затем сформируйте круглую или традиционную форму слезы руками или скалкой.

Добавьте немного воды и сверху, и снизу наана.

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне. Готовьте наан 1 минуту, переверните и готовьте еще минуту.

Снимите со сковороды и смажьте веганским маслом.

Поместите в миску, застеленную полотенцем.

Накрыть крышкой и повторить с оставшимися кусками теста.

Могу ли я приготовить этот легкий веганский хлеб?

Да! Вы точно можете!

Накрыв миску, вы можете поместить ее в холодильник на срок до 2 дней, прежде чем собираетесь использовать.

Просто приготовьте рецепт, как написано, накройте крышкой и поместите в холодильник до готовности.

В качестве альтернативы, после приготовления его можно хранить накрытым при комнатной температуре (на прилавке) до недели, или вы можете поместить его в морозильную камеру плотно завернутой на срок до 3 месяцев.

Можно ли заморозить этот рецепт веганского теста перед приготовлением наана?

Да! Готовьте рецепт до самого начала. Затем, когда он увеличится вдвое, вы можете поместить его в пакет с застежкой-молнией и поместить в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Для использования дайте настояться в холодильнике на ночь до размораживания.

Это вегетарианское тесто Top 8 не содержит аллергенов?

К сожалению, в настоящее время мы не можем рекомендовать для этого рецепта использовать муку без глютена.Пожалуйста, знайте, что мы работаем над тестом без глютена, но его еще нет.

В противном случае, если вы используете безопасное безмолочное молоко (как мы уже говорили, овсянка — наш фаворит), у вас все будет готово.

Что еще можно использовать для приготовления веганского теста?

Возможности этого теста действительно безграничны. Вот некоторые рецепты, которые мы создали:

Прикрепить Vegan Naan для последующего использования:

Следите за нами в социальных сетях? Будьте первыми, кто увидит, что мы делаем и находим, за кулисами, и другие рецепты получения — это ресурсы, которые мы находим, следуя по тексту.
FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST TWITTER YOUTUBE

Распечатать рецепт

Веганский Наан

Веганский наан — восхитительная лепешка в индийском стиле, мягкая и жевательная. Нужно всего 6 ингредиентов! Замешивание не требуется! Никаких молочных продуктов и яиц.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время нарастания 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Курс: хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: безмолочный хлеб, безмолочные рецепты, веганский хлеб, веганские рецепты

Порций: 12 штук

калорий: 212 ккал

Автор: LarishaBernard

Ингредиенты

  • 3 1/2 — 4 стакана муки (мы предпочитаем хлеб, можно использовать универсальную или цельнозерновую муку — подробности см. В посте)
  • 1 пакет быстрорастворимых дрожжей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 1/2 стакана безмолочное молоко (нам нравится овес — можно использовать любое безмолочное молоко без сильного вкуса) * При необходимости можно использовать воду
  • 1/4 стакана кленового сиропа (вместо агавы или веганского тростникового сахара)
  • 1/4 стакана веганского масла
  • 1/2 стакана воды

Инструкции

  • В большой миске взбейте 3 1/2 стакана муки, дрожжи и соль.

  • Затем добавьте безмолочное молоко и кленовый сироп.

  • С помощью шпателя сложите до однородного состояния. Если нужно, посыпьте еще немного муки, чтобы она не была липкой и не сформировала шар.

  • После того, как шар сформируется, смажьте ту же миску маслом и поместите шар теста обратно в миску. * Если у вас нет масла, просто убедитесь, что стенки миски засыпаны мукой, или используйте силиконовую миску, чтобы легко достать ее
  • Накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 60-90 минут на теплом сквозняке. свободное место пока не увеличено вдвое.

  • После подъема снимите тесто и сформируйте из него шар.

  • Разрезать или растянуть тесто на 10-12 частей. Скатайте каждый шарик меньшего размера, а затем сформируйте круглую или традиционную форму слезы руками или скалкой.

  • Добавьте немного воды в верхнюю и нижнюю части наана.

  • Нагрейте чугунную сковороду на среднем уровне. Готовьте наан 1 минуту, переверните и готовьте еще минуту.

  • Снимите со сковороды и смажьте веганским маслом.

  • Поместите в таз, выстланный полотенцем.

  • Накрыть крышкой и повторить с оставшимися кусками теста.

  • Обслуживать.

Видео

Заметки

* См. Заметки о 8 лучших вариантах без аллергии ** Пищевая ценность является приблизительной. Пожалуйста, используйте пищевую ценность вашего собственного бренда, чтобы дважды проверить наши оценки.

Питание

Порция: 1 штука | Калории: 212 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 241 мг | Калий: 107 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 296 МЕ | Витамин C: 2 мг | Кальций: 55 мг | Железо: 2 мг

Поделитесь фотографией приготовленного вами рецепта! Отметьте нас @makeitdairyfree и используйте #MakeItDairyFree в социальных сетях, чтобы мы могли рассказать о вас!

Easy Vegan Naan — Нора Кук

Легкий веганский наан — мягкие воздушные лепешки, идеально подходящие для подачи вместе с блюдами в индийском стиле или даже в качестве обертки или корочки для пиццы.Всего 7 ингредиентов и их легко приготовить!

На прошлой неделе я приготовила овощную корму на ужин и подумала, что было бы здорово съесть наан к ней. Вы когда-нибудь пробовали купить наан в магазине? На всю жизнь я не мог найти бренд, в котором не было бы яиц, молока или того и другого! Так что же я сделал? Я решил сделать свою собственную, веганскую версию, и я рад, что сделал это!

Naan — это в основном лепешки в индийском стиле, мягкие, мягкие, с красивыми пузырьками, приготовленными на плите. Здесь задействованы дрожжи, но это довольно надежно, в отличие от приготовления буханки хлеба, которую немного сложнее получить правильно.

Как сделать домашний наан?
  1. Смешайте быстрорастворимые дрожжи, сахар и теплую воду. Подождите пару минут, пока сверху не станет немного пениться.
  2. Теперь добавьте муку, соль, разрыхлитель, кокосовый крем и оливковое масло. Перемешайте ложкой, затем немного вымесите руками, пока все не соберется вместе.
  3. Поместите шарик из теста в миску и накройте крышкой.Если есть время, дайте ему подойти минут 30. Если нет, то все равно будет хорошо!
  4. Разделить тесто на 8 частей.

Раскатайте каждый кусок теста в овал или круг, используя скалку на слегка присыпанной мукой поверхности.

В большую сковороду (предпочтительнее чугунную) на средний или сильный огонь выложите сплющенное тесто. Это похоже на приготовление блинов, и сковороду не нужно смазывать маслом. Как только появятся пузырьки, переверните и готовьте еще минуту или две.Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Вы также можете смазать их растопленным веганским маслом, когда они будут приготовлены.

Нет кокосового крема? Нет проблем! Вы можете просто отказаться от него или использовать вместо него несладкий немолочный йогурт. Я обошелся без него, и все было хорошо. Он просто немного пушистее и богаче.

Что хорошо сочетается с нааном?

Naan отлично сочетается с любым блюдом в индийском стиле, таким как быстрая и легкая овощная корма, суп карри из цветной капусты и сладкого картофеля, карри из нута и особенно курица с веганским маслом!

Вы также можете использовать его для обертывания, заправляя его фалафелем, тунцом нута или хумусом и овощами.

Из него получается превосходная корочка для пиццы — просто приготовленный наан с соусом для пиццы, немолочным сыром и овощами.

Рецепт адаптирован из Бюджетных байтов.

  • Добавьте дрожжи и сахар в большую миску и залейте теплой водой (подумайте о температуре ванны, не слишком горячей, иначе дрожжи погибнут). Оставьте на несколько минут, пока сверху не станет пенистой.

  • Теперь добавьте муку, соль, разрыхлитель, кокосовый крем и оливковое масло.Перемешайте деревянной ложкой, пока не станет трудно, затем выверните шарик из теста на слегка присыпанную мукой поверхность (я просто использую свою столешницу). Месите шарик из теста примерно 2-3 минуты, пока он не станет гладким и мягким. Если он слишком липкий, добавьте еще немного муки.

  • Поместите тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться примерно на 30 минут. Если вы торопитесь, можете пропустить восходящую часть. Все равно получится неплохо!

  • Когда тесто поднимется, разровняйте его и разделите на 8 частей.

  • Нагрейте большую сковороду с толстым дном (предпочтительно чугун) на среднем огне. Возьмите кусок теста и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности в форме круга или овала (толщиной около 1/4 дюйма). Если вы используете чеснок, аккуратно прижмите немного измельченного чеснока к одной стороне, чтобы он прилип к этой точке.

  • Поместите тесто на разогретую сковороду и готовьте, пока не появятся большие пузыри, а дно не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, пока эта сторона тоже не станет золотисто-коричневой.

  • Повторите с оставшимися частями. Накройте наан полотенцем или заверните в фольгу, чтобы согреться до подачи на стол. Подавайте без добавок или смажьте растопленным веганским маслом и посыпьте свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой.

  1. Для кокосового крема откройте банку с жирным кокосовым молоком или кокосовыми сливками и выньте 3 столовые ложки белой густой сливочной части. Также может заменить простой немолочный йогурт (соевый, миндальный или кокосовый). Или оставьте это, я сделал это в крайнем случае, и он работал нормально.
  2. Вы, вероятно, могли бы не использовать оливковое масло, чтобы оно не содержало масла, но я не пробовал.
  3. Я не тестировал это с мукой без глютена, но, вероятно, это сработает. Я бы использовал смесь без глютена, например Bob’s Red Mill 1: 1.
  4. Если у вас есть только обычные активные дрожжи, ничего страшного, вам просто нужно дать тесту подольше подняться (1–1 1/2 часа).

Порция: 1 порция, Калории: 170 ккал, углеводы: 26 г, белок: 4 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 294 мг, калий: 104 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин C: 1 мг, кальций: 21 мг , Железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Веганский хлеб Naan | Легкие домашние лепешки — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот легкий веганский домашний хлеб Naan мягкий, жевательный, пушистый и такой вкусный, как и еда в индийском ресторане! Идеально подходит в качестве гарнира к карри, супу или в качестве лаваша для веганов-веганов или для быстрого перекуса с чесночным маслом сверху! Этот рецепт включает видео и работает без глютена!

Рецепт веганского домашнего хлеба наан

Я вырос в семье, где мы все делали с нуля, и я люблю есть любую домашнюю еду! Я уже публиковал рецепты домашних макарон , равиоли , ньокки , клецок , лепешек и Алоо Парата здесь, в блоге.Так что пришло время поделиться моим любимым веганским домашним рецептом хлеба Наан, который тоже можно приготовить без глютена! Это лепешки в индийском стиле, они мягкие, нежные, податливые, и их можно легко приготовить на плите всего за несколько минут!

Честно говоря, я понятия не имею, почему я так долго ждал, чтобы опубликовать рецепт, потому что он такой простой и такой вкусный! Я люблю подавать его с индийскими блюдами, такими как сливочный карри или острый суп , но мне также нравится его просто для быстрого перекуса с веганским чесночным маслом и свежими помидорами. Я также люблю посыпать немного морской солью, молотым черным перцем, семенами кунжута и свежими травами, такими как тимьян, кориандр, базилик или розмарин, для большего аромата!

Легкий веганский рецепт хлеба Naan

Если вы когда-либо пытались купить наан в магазине, то, возможно, заметили, что не так просто найти веганский бренд, который не содержит яиц и молочного молока. Так почему бы не приготовить веганский наан дома? Я могу вам сказать, что даже несмотря на то, что здесь задействованы дрожжи, рецепт довольно надежный! Так что, пожалуйста, не бойтесь дрожжей — я уверен, что вы легко справитесь с ними!

Ингредиенты для веганского хлеба Наан

Легкий веганский хлеб наан приготовлен из таких основных ингредиентов, как мука, дрожжи, вода, немолочное молоко и немного сахара.Однако в своем рецепте я использую соевое молоко вместо немолочного, чтобы оно оставалось мягким и красивым. Для большего чесночного вкуса вы также можете добавить немного тертого чеснока в тесто, а затем смазать наан веганским чесночным маслом, но это полностью зависит от вас!

Как приготовить хлеб Наан

Этот рецепт начинается с приготовления основного дрожжевого теста для лепешек Наан. Сначала смешайте теплую воду, дрожжи и сахар в большой миске и отставьте до образования пены и пены примерно на 10 минут. Затем добавьте масло, веганский йогурт, соль и муку.Смешайте, чтобы смешаться, затем переверните на рабочую поверхность и вымесите руками до образования мягкого теста. Чтобы было проще, вы также можете использовать настольный миксер с крючками для теста, как я. Когда тесто сформируется, поместите его в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поместите в теплое место не менее чем на 45 минут и дайте ему подняться.

Когда тесто увеличится вдвое, разрежьте его на 6 частей. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в овальную или круглую лепешку толщиной около 0,2 дюйма (0,5 см).

Как приготовить индийские лепешки

Традиционно наан готовят в тандыре (глиняной печи), но дома его можно испечь / зажарить на плите. Его можно жарить на сковороде с антипригарным покрытием ( см. Фото слева ), но я считаю, что хлеб наан намного вкуснее, если готовить его на чугунной сковороде ( см. Фото справа ).

Чтобы приготовить веганский наан, нагрейте большую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Добавьте немного масла или антипригарного спрея. Поместите одну или две лепешки в сковороду (в зависимости от размера) и готовьте, пока хлеб не начнет пузыриться, а края теста не станут сухими, примерно 2-3 минуты.Затем переверните и готовьте с другой стороны еще 2-3 минуты или до золотистого цвета с хрустящими коричневыми пятнами от пузырьков сверху!

После приготовления можно смазать горячий домашний хлеб наан растопленным веганским маслом, оливковым или кокосовым маслом. Я настоятельно рекомендую добавить немного измельченного чеснока в масло или масло без молока, потому что оно очень ароматное! Кроме того, я посыпал свой свежим тимьяном и кунжутом!

Надеюсь, вам понравится этот Наан! Это:

  • Веганский (без молочных продуктов, без яиц)
  • Довольно просто сделать
  • тендер
  • Мягкий
  • Пушистый
  • жевательный
  • Ароматный
  • В индийском стиле
  • Так вкусно!

Как хранить Наан Хлеб

Я рекомендую хранить эту индийскую лепешку в герметичном контейнере или пакете для заморозки.При комнатной температуре на прилавке хватает до 5 дней. Но в холодильнике он хранится еще несколько дней. Для подачи разогрейте в микроволновой печи или духовке, пока не прогреется.

Можно ли заморозить эту индийскую лепешку?

Если вы хотите приготовить этот легкий веганский наан заранее, вы можете заморозить его на будущее! Чтобы заморозить дрожжевое тесто, дайте ему подняться, затем разделите двойное тесто на равные части и раскатайте их. Сложите их один за другим (невыпеченные), поместив кусок пергаментной бумаги между каждым свернутым нааном.После того, как вы сложите их все стопкой, поместите их в пакет для морозильной камеры, выжмите воздух, закройте и заморозьте.

Что подавать с хлебом Наан

Naan может сочетаться практически с чем угодно, но из него также получится отличная закуска или закуска, если подать его с гуакамоле , айоли с авокадо или соусом из кешью . Традиционно его часто подают в качестве гарнира к азиатской и индийской кухне. Вот некоторые из моих любимых рецептов комфортной веганской еды, с которыми можно подавать:

Легкий веганский рецепт домашней пиццы Naan

В любом случае, Naan Bread вкусен не только как гарнир, но и в качестве лаваша для приготовления веганских оберток с гироскопом BBQ Jackfruit Pulled Pork .Однако мне также нравится использовать Наан для быстрого и простого приготовления корочки для пиццы! Просто добавьте томатный соус , чесночных грибов и веганский сыр . Как вариант, вы также можете приготовить начинку из моих лучших веганских грибов с чесноком и пиццы со шпинатом . После того, как ваш хлеб будет покрыт, выпекайте 10 минут или пока сыр не растает. Наконец, вы также можете добавить сверху немного поджаренных кедровых орехов для орехового вкуса. Наслаждайтесь горячим!

Если вы попробуете этот простой рецепт домашнего веганского хлеба наан, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку ниже! А если вы сделаете снимок своего наана с нуля и поделитесь им в Instagram, не забудьте отметить меня @biancazapatka и использовать хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть ваши римейки! Удачного приготовления!

Легкий веганский наан

Автор: Бьянка Запатка

Этот легкий веганский домашний хлеб Naan мягкий, жевательный, пушистый и такой вкусный, как и еда, которую вы найдете в индийском ресторане! Идеально подходит в качестве гарнира к карри, супу или для использования в качестве лаваша для веганских обертываний гироскопа или для быстрого перекуса с чесночным маслом сверху!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Закуска, основные блюда, завтрак, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, закуска, закуски

порций 6 хлеба Naan

калорий 189 ккал

Ингредиенты

Vegan Naan
  • ½ стакана теплой воды или теплого немолочного молока
  • 1 ½ чайной ложки сухих дрожжей 3½ грамма
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка оливкового масла + еще для чистки щеткой
  • ¼ чашки немолочного йогурт * см. примечания к рецепту для заменителей
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 ½ стакана универсальной или безглютеновой муки, * см. примечания
Веганское чесночное масло (для подачи, по желанию)
  • 2 столовые ложки веганского масла в комнатной температуры или кокосовое масло
  • 1-2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • свежие травы по выбору

Инструкции

Наан тесто (* Посмотрите видео с рецептом в блоге!)
  • Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар в большой миске.Отложите до образования пены и пены, примерно на 10 минут.

  • Добавьте оливковое масло, немолочный йогурт, соль и муку. Перемешать деревянной ложкой или вилкой, затем переложить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месить руками 5-10 минут до образования однородного мягкого теста. ( Как вариант, для замешивания теста можно использовать настольный миксер с крючками для теста ).

  • Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте влажным кухонным полотенцем или фольгой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Cook Vegan Naan
  • Когда оно поднимется, разрежьте тесто на 6 частей. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в овал или круг толщиной 0,2 дюйма (0,5 см).

  • Разогрейте чугунную сковороду (или сковороду с антипригарным покрытием) до среднего огня и смажьте небольшим количеством масла или кулинарным спреем. Готовьте каждую лепешку в течение 2-3 минут или до образования пузырьков и золотистой корочки на дне. Перевернуть и варить еще 2-3 минуты. ( Накройте приготовленный наан чистым кухонным полотенцем, чтобы он оставался теплым и мягким до момента подачи на стол, пока вы готовите остальные ).

Веганское масло с чесноком
  • Смешайте веганское масло с измельченным чесноком. Добавьте соль, перец и измельченную зелень по вкусу.

  • Смажьте верхнюю часть каждого горячего наана небольшим количеством веганского чесночного масла ( или просто кокосового масла ) по желанию. Посыпьте кунжутом и зеленью, например тимьяном, кинзой или петрушкой. Наслаждаться!

Банкноты

  • Для наана без глютена вы можете заменить универсальную муку смесью безглютеновой муки с 1 по 1 .
  • Вы можете использовать свой любимый немолочный йогурт, такой как соевый, миндальный, кешью, кокосовый и т. Д. Только убедитесь, что используете простой несладкий йогурт с нейтральным вкусом. В качестве альтернативы можно заменить йогурт кокосовым кремом. Охладите банку жирного кокосового молока на ночь, затем вычерпайте густую сливочную часть (это кокосовый крем). Если вы не веган, можете использовать обычный греческий йогурт.
  • Прочтите мой блог, чтобы получить дополнительную информацию об этом рецепте, например, как хранить и замораживать хлеб или с чем подавать.

Nutritions

Обслуживание: 1Naan | Калорийность: 189 ккал | Углеводы: 35,4 г | Белок: 6,1 г | Жиры: 1,4 г

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.



© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо для поддержки biancazapatka.ком!
Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Рецепт хлеба Naan без глютена с использованием 3 ингредиентов (веганский, с низким содержанием FODMAP)

Рецепт хлеба наан без глютена с 3 ингредиентами? Да, это возможно, и вы НИКОГДА не поверили бы, что это безглютеновый продукт — честно! Он также веганский, без молочных продуктов и с низким содержанием FODMAP.

Кто-нибудь, рецепт хлеба наан без глютена? Трудно поверить, но вы действительно можете приготовить УДИВИТЕЛЬНОЕ тесто для хлеба без глютена из 3 простых ингредиентов.Может ли кто-нибудь угадать, что они собой представляют до большого открытия?

Ага, вы можете приготовить красивый мягкий хлеб наан без глютена, который рвется, как обычный хлеб наан, который подают в ресторане.

Он прекрасный и свежий снаружи, слегка жевательный, но с такой мягкой пушистой текстурой внутри, что идеально подходит для мытья полов с карри.

И самое приятное то, что, поскольку вы делаете их сами, вы можете приправлять их, как хотите! Я выбрал чесночное масло и кориандр (с низким содержанием FODMAP, к вашему сведению!), Но вы можете с радостью приправить их, как хотите.

Хорошо, хорошо, я перехожу к трем секретным ингредиентам! Они…

Саморазбавляющаяся мука без глютена, йогурт и ксантановая камедь. Вот и все! Я знаю, что трудно поверить, что всего два таких основных ингредиента и немного ксантановой камеди могут сделать настоящий хлеб наан, но поверьте мне — это работает как по волшебству.

И что самое приятное, вы никогда не узнаете, что они не содержат глютен. Если вы используете йогурт без молока, как я, это также делает его полностью безмолочным и веганским.Насколько это безумно?

Все, что вам нужно сделать, это смешать в миске муку без глютена, ксантановую камедь и йогурт и перемешивать до образования шарика из теста. Затем просто раскатайте на присыпанной мукой поверхности и обжарьте насухо на сковороде.

Сделать их дома не может быть проще и проще!

Хорошо, вот ваш список покупок моего рецепта хлеба наан без глютена! По ссылкам ниже в посте вы найдете рекомендации по конкретным брендам йогуртов, которые я использую…

Здесь также есть два необязательных ингредиента: разрыхлитель GF для небольшого увеличения роста и соль для вкуса.Я часто добавляю их почти суеверно, но, честно говоря, в этом нет особой необходимости!

Ингредиенты для моего рецепта хлеба наан без глютена

  • 260 г йогурта (я использую простой кокосовый йогурт, но подойдет любой простой йогурт)
  • Самовращающаяся мука без глютена 250 г
  • 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя без глютена (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки соли (по желанию)

Для приготовления наана с чесноком и кориандром (по желанию)

  • Масло, настоянное на чесноке
  • свежий кориандр, нарезанный
  • соль

О, и продолжайте прокручивать этот пост, пока не увидите карточку рецепта для метода!

А вот несколько ответов на некоторые часто задаваемые вопросы, а также несколько советов и рекомендаций по этому рецепту. Надеюсь, это поможет вам сделать этот рецепт идеальным с первого раза!

Могу ли я сделать этот рецепт без глютена? Подходит ли он для больных целиакией?

Он не содержит глютена, хотя никто не узнает, просто попробовав его — поверьте мне!

Имейте в виду, что сведение к минимуму перекрестного заражения очень важно, если вы страдаете глютеновой болезнью или делаете это для кого-то, кто страдает от целиакии. Вот несколько советов от компании Celiac UK по минимизации риска перекрестного заражения.

Также убедитесь, что все используемые ингредиенты не содержат глютен.Затем сделайте так, чтобы у них также не было предупреждения «может содержать» для глютена, пшеницы, ржи, ячменя, овса (которые не являются gf), полбы и хорасана (также известного как камут).

Вот еще некоторая информация от Celiac UK по определению безопасных безглютеновых продуктов.

Ваш рецепт хлеба наан без глютена не содержит молочных продуктов?

Ага, этот рецепт не содержит молочных продуктов! Просто используйте йогурт без молочных продуктов — я использовал простой йогурт Koko без молочных продуктов для приготовления этого рецепта.

Можно ли приготовить по этому рецепту веганский?

Это веганский продукт, если вы используете безмолочный йогурт, как я только что упомянул в последнем вопросе.

Ваш рецепт хлеба наан без глютена с низким содержанием FODMAP?

Да! Вы можете легко приготовить этот низкий FODMAP, используя простой йогурт без лактозы — таким образом, он подходит для фазы исключения диеты FODMAP, а также для всех других фаз.

Рецепт без орехов?

Да, это рецепт без орехов, что касается ингредиентов, НО убедитесь, что вы проверили этикетку ингредиентов на ВСЕХ продуктах, которые вы используете для выпечки этого торта, на всякий случай.

Даже если продукты не содержат орехов, они могут иметь предупреждение «могут содержать орехи», так как они произведены на фабрике по переработке орехов.

Никогда нельзя быть слишком осторожным, поэтому всегда сначала читайте этикетки на всех вещах.

Требуется ли специальное оборудование для приготовления вашего безглютенового хлеба наан?

Конечно, нет! Достаточно сковороды, миски, скалки, силиконового шпателя и хорошо посыпанной мукой поверхности, на которой все раскатывается. Электронное оборудование не требуется!

Наличие такой скалки, как моя, делает этот рецепт бесполезным, потому что вы можете регулировать толщину теста. Больше никаких догадок!

Я не могу купить безглютеновую муку для самостоятельного выращивания там, где я живу, могу ли я использовать обычную муку без глютена?

Если вы используете простую муку без глютена, то разрыхлитель и ксантановая камедь из необязательных станут обязательными.Самоподнимающаяся мука без глютена, естественно, содержит немного ксантановой камеди и разрыхлителя, а в простой муке без глютена нет, поэтому обязательно добавьте свою.

Могу ли я приготовить этот рецепт без ксантановой камеди?

Как я уже сказал, в самоподнимающейся муке уже есть немного ксантановой камеди, которая поможет заменить глютен в обычной муке. Так что в некотором смысле да, вы можете пропустить добавление ксантановой камеди, хотя я всегда делаю свою с ней на всякий случай. Очень помогает текстура!

Но если вы хотите приготовить это из простой муки без глютена и без ксантановой камеди, то вам нужно действовать самостоятельно — я бы не рекомендовал это!

Могу ли я приготовить по этому рецепту другую муку без глютена, например, гречневую или кокосовую муку?

Существует большая разница между «мукой без глютена для самовращения» и мукой без глютена особого типа.Когда я говорю в рецепте «мука самоподнимания без глютена», я имею в виду СМЕСЬ муки без глютена, а не только одну муку в отдельности.

Большая часть безглютеновой муки, которую вы покупаете в супермаркете, обычно содержит смесь рисовой муки, картофельной муки, кукурузной муки, муки тапиоки И гречишной муки. Это много разной муки!

Таким образом, если заменить его только одним определенным видом муки… это совсем не поможет. Обязательно купите смесь без глютена .

Нужны ли мне весы, чтобы испечь рецепт хлеба наан без глютена?

Короче… да, да и да! И я бы не советовал пробовать какой-либо из моих рецептов без них.Одна из худших вещей, которую вы можете сделать в любом рецепте выпечки, — это изменить количество по ошибке или намеренно.

Много работы было потрачено на точную настройку соотношений и количеств, поэтому я не стал бы возиться с ними, если вы действительно не разбираетесь в своих вещах. Я бы порекомендовал использовать такие цифровые весы, чтобы вы знали, что получаете точные измерения.

Какой йогурт использовать для этого рецепта?

Все зависит от вас — я предпочитаю, чтобы в этом веганском продукте не содержались молочные продукты, поэтому я использовала простой йогурт без молочных продуктов Koko.Он также не содержит ингредиентов с высоким содержанием FODMAP.

Но если вы не против того, чтобы он НЕ безмолочный или веганский, не стесняйтесь использовать простой натуральный йогурт или греческий йогурт.

Простой йогурт без лактозы — лучший вариант для фазы исключения из диеты с низким содержанием FODMAP.

Как долго я могу хранить ваш хлеб наан без глютена?

Их лучше всего есть свежими, так как они начнут терять свой свежий свежеиспеченный внешний вид, если их не есть через несколько часов после выпечки.Однако вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней.

Затем, если вы захотите снова насладиться одним, просто разогрейте в духовке при 200C в течение 5 минут. Когда они вернулись, их внешний вид немного свежий, готово!

Могу я их заморозить?

Да! Вот что мы обычно делаем с ними, поскольку я делаю партию по 5 штук за раз. Вы можете хранить их в морозильной камере в герметичном контейнере до 2-3 месяцев.

Их можно приготовить прямо из заморозки, поместив их в духовку на противень при 200С на 10-12 минут.Опять же, когда они вернулись, их внешний вид был слегка свежим, готово!

Можно ли заморозить тесто для хлеба наан без глютена?

Да, можно! И, честно говоря, это, вероятно, лучше, чем замораживание готового продукта, поскольку они ВСЕГДА выходят лучше в свежеиспеченном виде.

Просто поместите тесто в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 2–3 месяцев. Я люблю замораживать готовое тесто в 5 маленьких отдельных емкостях, поэтому у меня есть возможность размораживать столько или меньше теста, сколько я захочу за раз.

Просто поставьте в холодильник и дайте ему разморозиться на ночь или оставьте при комнатной температуре на 5 часов. Если вы заморозите один огромный шар теста, не разделив его на порции, разморозка, конечно же, займет гораздо больше времени.

Можно разогреть их в микроволновой печи?

Можно, но я бы не рекомендовал. Они потеряют четкость внешнего вида! Конечно, они останутся красивыми, мягкими и гибкими, но я всегда рекомендую разогревать их в духовке.

Можно разогреть их в духовке?

Да! Это лучший способ сделать это, независимо от того, какой у вас хлеб наан без глютена — охлажденный или замороженный.Просто поместите их на противень и поставьте в духовку с температурой 200C на 5 минут из охлажденного или 200C на 10-12 минут из замороженного.

Поиск и устранение неисправностей

Мое тесто было слишком влажным и липким для раскатывания. Что я должен делать?

Во-первых, оно должно быть немного липким, как тесто в миске. Пока вы можете собрать его в шар, когда вы начинаете раскатывать его на посыпанной мукой поверхности, лишняя мука должна следить за тем, чтобы она не прилипала к вашей поверхности, рукам или скалке.

Здесь всего два основных ингредиента (йогурт и мука GF), поэтому их правильное дозирование очень важно. Это не даст вам вообще добавить слишком много йогурта и сделать тесто слишком влажным!

Но, конечно, если вы случайно добавили слишком много йогурта, вы всегда можете просто добавить немного муки до нужной консистенции.

Мое тесто было слишком сухим, потрескавшимся и рассыпчатым.

Если тесто в миске кажется немного рассыпчатым, достаньте его из миски и сначала замесите на посыпанной мукой поверхности, прежде чем добавлять какие-либо дополнительные влажные ингредиенты.

Это гарантирует, что тесто смешано по-настоящему, и в центре теста не будет йогурта, который неправильно перемешан. Плохо перемешанная смесь обычно является основной причиной высыхания теста. Если вы точно отмерили все ингредиенты, вам следует избегать слишком сухого, потрескавшегося и крошащегося теста.

Как мне предотвратить прилипание теста к поверхности / скалке?

Убедитесь, что вы раскатываете тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности, а также вымочите руки и скалку.Все будет иметь значение!

Раскатанное тесто рвется, когда я пытаюсь переложить его на сковороду.

Поскольку мы раскатываем тесто, чтобы оно получилось красивым и тонким, очевидно, что оно требует осторожности, чтобы положить его в сковороду целым.

Использование рук может быть очень неудачным. Вот почему я рекомендую использовать что-то вроде металлического подъемника для торта, чтобы действительно проникнуть под тесто и поддержать его, когда вы перекладываете его в сковороду.

Это не обязательно для приготовления по этому рецепту, но, безусловно, сделает вашу жизнь намного проще! Если можете, используйте мастихин, чтобы сначала отделить его от посыпанной мукой поверхности, а также перенести на сковороду.

При жарке хлеба наан немного пахнет гари.

Поскольку мы только что раскатали нааны на посыпанной мукой поверхности, когда мы перекладываем раскатанное тесто на сковороду, вы можете легко переложить вместе с ним пыльные кусочки муки.

Эта пыльная мука довольно быстро приготовится на горячей сухой сковороде и начнет подгорать. Лучше время от времени чистить сковороду (осторожно — она ​​будет горячей!), Если вы начнете замечать нарост коричневой пыльной муки.

Могу я распечатать ваш рецепт хлеба наан без глютена?

Конечно! Просто нажмите кнопку печати, расположенную в рецепте ниже ?? (в противном случае вы можете напечатать весь этот пост, что, вероятно, приведет к тому, что ваш принтер уйдет на пенсию раньше срока)

А вот и версия для печати моего рецепта хлеба наан без глютена. Не забудьте поставить 5 звезд, если вы попробовали и вам понравилось, поскольку это помогает людям понять, что это тоже стоит попробовать! ⭐️

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 8 минут

Общее время: 18 минут

Рецепт хлеба наан без глютена из 3 ингредиентов? Да, это возможно и очень легко сделать! Плюс к этому он веганский, без молочных продуктов и с низким содержанием FODMAP.

Состав

  • 260 г йогурта (я использую простой кокосовый йогурт, но подойдет любой простой йогурт)
  • 250 г безглютеновой самоподнимающейся муки
  • 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя без глютена (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки соли

Для приготовления наана с чесноком и кориандром (по желанию)

  • чесночное масло
  • кориандр свежий, нарезанный
  • соль

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте.Сначала я просто делаю это с помощью шпателя, а затем, когда он начинает складываться, я руками проверяю, как все это вталкивается в большой шар.
  2. Немного замесите тесто, чтобы оно стало однородным и однородным (вам может понадобиться немного муки, если оно немного липкое, но этого не должно быть)
  3. Разрежьте тесто на 5 частей.
  4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Я скатываю свою до толщины чуть более 0,5 см в форме наана!
  5. Разогрейте сковороду — масло не требуется.
  6. Осторожно поднимите раскатанное тесто и поместите его на разогретую сковороду (мне нравится поднимать тесто с помощью подъемника для выпечки). Готовьте с одной стороны в течение нескольких минут, вы должны увидеть, как немного надувается.
  7. Когда немного подрумянится, переверните наан и готовьте немного меньше времени на другой стороне.
  8. Повторите шаги 4-7 с другими кусочками теста. Если в вашей сковороде есть мука, которая могла сгореть на жаре, не забывайте протирать сковороду между каждым нааном.

Чтобы сделать наан чесночный наан

  1. Смажьте наан небольшим количеством чесночного масла, добавьте немного измельченного свежего кориандра и немного соли.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

5

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 236 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 3 мг Натрий: 1031 мг Углеводы: 41 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 8 г

Пищевая ценность приблизительная и не всегда точная.

Спасибо, что прочитали все о моем рецепте хлеба наан без глютена! Если вы это сделаете, мне бы хотелось увидеть, как все получилось, поэтому не забудьте сфотографировать свои творения и отметить меня в Instagram!

Есть вопросы по рецепту? Пожалуйста, дайте мне знать, подписавшись на меня в Instagram и оставив комментарий к недавней фотографии!

Спасибо за чтение,

Бекки ххх

Да, и не забудьте прикрепить это на потом!

Комментарии

Naan Bread [веганский, безглютеновый] — One Green Planet

Этот рецепт naan настолько мягок, что вы никогда не догадаетесь, что он безглютеновый.Вам больше никогда не захочется покупать в магазине! Наан лучше всего подавать свежими и теплыми, готовыми к употреблению с вашим любимым рецептом карри или бирьяни. Конечно, они настолько хороши, что вы можете просто приготовить партию, чтобы перекусить. Хотя наан можно найти во многих продуктовых магазинах и ресторанах, почему бы не сделать его самостоятельно? Их весело готовить, и вы можете есть их свежими из духовки! Этот рецепт наана станет новым фаворитом!

Naan Bread [веганский, без глютена]

Состав

Для влажных ингредиентов:

Для сухих ингредиентов:

  • 2 стакана универсальной безглютеновой муки
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка порошка шелухи подорожника
  • 1-1 / 2 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1/2 чайной ложки соли

Для гарнира:

  • 1/4 стакана оливкового масла для чистки щеткой
  • 1 столовая ложка черного кунжута или семян тмина, для посыпки

Препарат

  1. В небольшой миске смешайте все влажные ингредиенты. В большой миске взбейте сухие ингредиенты. Добавьте смесь влажных ингредиентов в смесь сухих ингредиентов и используйте лопатку или чистую руку, чтобы сформировать тесто. Если вы используете универсальную безглютеновую муку, отличную от указанной в примечании, влажность вашего теста может быть другой. При необходимости добавляйте по 1 столовой ложке дополнительного молока, чтобы тесто получилось слегка липким, но не слишком влажным. Накройте миску для смешивания и дайте тесту подняться в теплом месте на 5 часов. В конце брожения тесто должно пахнуть дрожжами.
  2. Слегка присыпьте рабочую поверхность немного безглютеновой мукой и переложите дрожжевое тесто на поверхность. Осторожно раскатайте тесто, чтобы получился гладкий шар, а затем расплющите его, чтобы получился диск.
  3. Разделите тесто на 8 частей и скатайте каждый кусок в небольшой гладкий шар. С помощью скалки сформируйте из каждого шарика диск овальной формы толщиной примерно 1/8 дюйма.
  4. Слегка смажьте наан тонким слоем оливкового масла и посыпьте кунжутом или семенами тмина.
Для метода на плите:
  1. Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, слегка смажьте маслом и выложите на сковороду расплющенное тесто наан по одному. Накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте с каждой стороны 1-1 / 2 минуты. Повторяйте процесс до тех пор, пока диски из теста не будут готовы.
Для духовки:
  1. Установите духовку на жаркое. Металлический противень слегка смазать маслом.Поместите несколько тестовых дисков на противень и держите их на расстоянии 1/2 дюйма. Поместите противень на верхнюю решетку. Выпекайте каждую сторону от 1 до 1-1 / 2 минуты в зависимости от настроек духовки. Когда вы видите, что тесто образует большие пузыри, его можно перевернуть на другую сторону.

Банкноты

Этот безглютеновый наан лучше всего подавать в горячем виде. Их можно хранить в морозилке до месяца. Остатки можно разогреть в микроволновой печи, чтобы вернуть им мягкую текстуру.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 1743 | Всего углеводов: 258 г | Всего жиров: 73 г | Общий белок: 27 г | Всего натрия: 235 г | Всего сахара: 5 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Хлеб Naan без глютена | Light Orange Bean

Этот мягкий наан без глютена — лучшая лепешка gf, которую я когда-либо пробовала.Вы можете использовать его, чтобы зачерпнуть другие продукты, такие как соус или соусы, как в настоящем индийском ресторане.

Если вы когда-нибудь ели хлеб наан, вы, вероятно, помните мягкую, мягкую текстуру этого вида азиатских лепешек.

Хлеб Наан — это популярные лепешки, выпекаемые в духовке, которые можно найти в странах Западной, Центральной и Южной Азии. Форма, толщина и ингредиенты, используемые в рецептах, могут варьироваться от региона к региону. В идеале они должны быть приготовлены из эластичного липкого теста, например, из пшеничного теста.

К счастью, недавно я нашел некоторые ингредиенты, которые я могу добавить в свою безглютеновую муку, чтобы сделать ее эластичной и липкой, имитирующей пшеничное тесто. Эти мягкие подушки — лучшие лепешки без глютена, которые я когда-либо пробовала. Вы можете использовать их, чтобы зачерпнуть другие продукты, такие как соус или соусы, как в настоящем индийском ресторане.

Давайте вместе приготовим наан без глютена 🙂

Вы помните, как несколько месяцев назад я опубликовал в блоге рецепт блинов из дрожжевого теста с луком?

Так как у меня был такой большой успех с этим эластичным безглютеновым тестом, в котором используется волшебный ингредиент, порошок шелухи псиллиума, я подумал, что будет также легко сделать безглютеновый наан.В этом рецепте наана я использовал молочное молоко, йогурт (или домашний молочный кефир) и дрожжи в качестве повышающих агентов.

Если вы хотите приготовить веганский вариант, вы можете просто заменить молочное молоко кокосовым, а молочный йогурт — немолочным кокосовым йогуртом. Я сделал и молочную, и веганскую версию, и разница во вкусе несущественная.

Когда тесто сформируется, дайте ему подняться в теплом помещении на кухне примерно на 5 часов. Если вы не можете использовать тесто сразу, вы можете поставить его в холодильник на срок до 14 часов, а затем вынуть его за 1 час до того, как вы собираетесь делать наан.Более низкая температура замедлит процесс брожения. Если тесто бродит слишком долго, оно будет горьковатым и кислым.

Хотя эти нааны лучше всего, когда они свежеприготовленные и горячие, их можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд или полминуты, чтобы восстановить их мягкую, мягкую текстуру. Во время семейного рождественского обеда я принесла эти безглютеновые наан хлеба вместе с домашним хумусом из жареного перца и чечевицы. Они были хитом.Фактически, я пришел домой с пустым подносом.

Инструменты: мерные чашки и ложки, две чаши для смешивания, резиновый шпатель, чугунная сковорода 10-12 дюймов, металлический шпатель, скалка

Курс: Без глютена / веганский вариант

Кухня: Азиатка

Ключевое слово: Азиатская кухня, безглютеновый завтрак, безглютеновый наан, индийская кухня, веганский наан

Порций: 8

Автор: Джойс @ Light Orange Bean

Wet

  • 1 чашка молоко или немолочное молоко для веганского варианта
  • ½ чашка домашний молочный кефир или простой йогурт используйте немолочный йогурт для веганского варианта
  • 1 столовая ложка оливковое масло

Сухое

  • 2 чашки 300 г универсальной безглютеновой муки (см. Примечание)
  • ¼ чашка кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка порошок шелухи псиллиума
  • 1-1 / 2 чайная ложка сахар
  • 1 чайная ложка активные сухие дрожжи
  • ½ чайная ложка соль

Для гарнира и готовки

  • ¼ чашка оливковое масло для браширования
  • 1 столовая ложка семена черного кунжута или тмина для посыпки
  1. В небольшой миске смешайте все влажные ингредиенты. В большой миске взбейте сухие ингредиенты. Добавьте смесь влажных ингредиентов в смесь сухих ингредиентов и используйте лопатку или чистую руку, чтобы сформировать тесто. Если вы используете универсальную безглютеновую муку, отличную от указанной в примечании, влажность вашего теста может быть другой. При необходимости добавляйте по 1 столовой ложке дополнительного молока, чтобы тесто получилось слегка липким, но не слишком влажным. Накройте миску для смешивания и дайте тесту подняться в теплом месте на 5 часов. В конце брожения тесто должно пахнуть дрожжами.

  2. Слегка присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством безглютеновой муки и переложите дрожжевое тесто на поверхность. Осторожно раскатайте тесто, чтобы получился гладкий шар, а затем расплющите его, чтобы получился диск.

  3. Разделите тесто на 8 частей и скатайте каждый кусок в небольшой гладкий шар. С помощью скалки сформируйте из каждого шарика диск овальной формы толщиной примерно 1/8 дюйма.

  4. Слегка смажьте наан тонким слоем оливкового масла и посыпьте кунжутом или семенами тмина.

  5. На плите Метод: нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, слегка смажьте маслом и выложите на сковороду расплющенное тесто наан по одному. Накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте с каждой стороны 1-1 / 2 минуты. Повторяйте процесс до тех пор, пока диски из теста не будут готовы.

  6. Духовка Метод: запечь в духовке. Металлический противень слегка смазать маслом. Поместите несколько тестовых дисков на противень и держите их на расстоянии ½ дюйма.Поместите противень на верхнюю решетку. Выпекайте каждую сторону от 1 до 1-1 / 2 минуты в зависимости от настроек духовки. Когда вы видите, что тесто образует большие пузыри, его можно перевернуть на другую сторону.

  7. Этот безглютеновый хлеб наан лучше всего подавать в горячем виде. Их можно хранить в морозилке до месяца. Остатки можно разогреть в микроволновой печи, чтобы вернуть им мягкую текстуру.

alexxlab

E-mail : alexxlab@gmail.com

Submit A Comment

Must be fill required * marked fields.

:*
:*